茶饮界PRADA?喜茶又开黑金店!

  热度不减的喜茶又有新动作?

  这一次喜茶把门店开到了西子湖畔奢侈品林立的湖滨银泰in77

  位置刚好就在众“女魔头”大爱的PRADA隔壁。

  你以为这只是巧合?

  NO!NO!NO!

  要知道第一家黑金店就开在深圳罗湖区万象城的PRADA边上

  那么喜茶究竟在下一盘怎样的棋呢?

  1    人群定位变化    

  最明显的就是选址定位的更新,黑金店的选址在奢侈品林立的高端商圈,不同于早期定位更为年轻的20-25岁人群,黑金店的目标显然转向了消费能力更强的商务白领。  门店选在“女魔头钟爱”的PRADA旁边,既拿到了优质位置又借到了一波品牌宣传效应,可谓一箭双雕。装修风格上,黑金店也借鉴了奢侈品门店的经典配色,强调沉稳与经典,这与目标人群对品质感的要求也是十分吻合。营销上,喜茶最近的大动作是与快消美妆品牌美宝莲的跨界快闪店,一改早期小清新插画风,往时尚潮流靠近。另一大变化是喜茶一变再变的品牌名字,这次修改的英文名由喜茶原来的粤语发音改为了兼容性更强的英语HEYTEA,也更容易与国际大牌靠拢。综上可见,在打开市场拥有品牌知晓度后,喜茶的目光不仅局限于传统的茶饮档口生意了。
    
  2    转型还是回归    

  其实在一些早期的宣传中,不少媒体有提及,是否喜茶未来的远景是想做茶饮界的星巴克。按照创始人自己的说法,为什么中国出的品牌就要比美国品牌低一级?为什么就一定是美国有什么,中国接下来有什么?虽然如此,不难看出喜茶仍想要打造场景式的消费,这与星巴克的商业模式是一脉相承的。    从LAB概念店300平米面积130多个座位到喜茶热麦加入了面包烘培产品,喜茶一直往着打造消费场景的方向发力。

  转折出现在品牌在上海滩的爆红。不同于广州地区稳定甚至有些稀疏的生意,喜茶一落地上海就引来了排队的巨流,前阵子更是有人质疑这些爆红品牌雇人排队。超过7小时的排队量,以及重口难调的质疑声一下子就把品牌推到风口浪尖,原本的体验式消费完全无影无踪,排队让品牌被迫陷入到档口茶饮的印象中,过长的队伍也让产品的复购率极低,品牌难以积累到忠实客户。    

  因此黑金店的诞生并不是喜茶的一次转型而是扭转品牌局势,回到原有路径的助推器。    品牌的爆红是把双刃剑,一方面让品牌声名鹊起,一方面原有部署被打乱,服务行业最注重的消费体验感骤降。黑金店所想打造的消费场景是否会再次受到大量人流的冲击,品牌能否在热度退散后走好原有策略,前路仍不明了。

  纵观当下各类一夜爆红的餐饮品牌,走红原因仍是偶然性大于必然性,许多品牌往往红着红着就没了,这与餐饮经营者缺乏对市场深入了解与长远规划有关,随着产品与品牌的迭代更新,越来越多的餐饮人逐渐意识到了品牌的重要性。期待热度消退后的喜茶一路走好。

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